GR Ingeniería es un grupo multidisciplinario de profesionales que formamos parte de una empresa dedicada a entregar soluciones personalizadas a nivel mundial en automatización de equipos para la confitería.
Especializados en equipos de moldeo de alta flexibilidad y equipos grageadores automáticos para grageado duro, blando y con chocolate.
Cada equipo se diseña en forma personalizada al considerar un equipo básico junto con los distintos aditamentos requeridos para elaborar el producto de la mejor forma.
Podemos producir:
Centros de goma masticables Centros de berries Centros de frutos secos (almendras, maní, avellanas, macadamia, entre otros) Centros de cereales Centros de café Centros de granos de azúcar Centros de caramelo masticable
El bombo para grageado duro puede fabricarse para una capacidad útil que va de los 500 a los 3000 litros. La cantidad de kilos/ batch dependerá de la densidad aparente final del producto.
Los tiempos de batch varían mucho de acuerdo al producto, por lo que le solicitamos se ponga en contacto con nosotros para poder darle una respuesta más específica.
Este equipo emplea un tambor fabricado con planchas perforadas, con diámetros de orificios de 4mm; permite que el aire de proceso atraviese el producto aumentando el área de transferencia y logrando efectuar un secado más rápido.
El bombo está ubicado sobre una plataforma para permitir colocar debajo del equipo el sistema de descarga centralizada.
En este equipo, el aire de proceso se inyecta y se extrae desde dentro del tambor mediante un ducto de aire instalado al centro de este; el aire debe ser deshumidificado y encontrarse a una temperatura baja especial para solidificar el chocolate.
Posee un sistema completo de dosificación de chocolate, enchaquetado con agua caliente para mantener el chocolate en su condición líquida.
En este tipo de bombo grageador se puede realizar el proceso completo: engrosado, alisado, pulido, brillado y sellado.
